喫茶真理庵－お茶うけ

お茶うけ

●和三盆

　真理庵のホットドリンクには、和三盆の干菓子を１個おつけしております。香川県産の砂糖で作ったお菓子で、本来は抹茶など日本茶用のお菓子ですが、真理庵ではあえてコーヒーや紅茶などにもおつけしております。
　コーヒーに和三盆は合わないとお感じでしたら残していただいてけっこうなのですが、なぜあえてこんなことをしているかというと、「季節のあいさつ」です。和三盆は時期によって柄が異なります。ですから大量に買い置きしたりせず、こまめに仕入れて、季節にあったものをお出ししようというわけです。
　角砂糖のようにコーヒー、紅茶に溶かしてもいいのですが、和三盆特有の、舌の上ですっと溶ける爽快感を味わっていただきたいので、別に召し上がることをおすすめします。

●ケーキ

　できれば生のケーキをお出ししたいところですが、それは真理庵が繁盛してどんどんケーキが出るようになってからの話。当分は焼き菓子をお出しします。
　これは日本茶を仕入れているあざみ野の泉園という店で作ったもの。こだわりの店で、店にはこんな「わたし達のこだわり７箇条」なんていうのか掲示されています。

国産100％小麦粉を使用
中島さんちの無農薬・無抗生物質の海藻ヨード卵を使用　安全度100％
カルピスバターまたは醗酵バターを使用
阿蘇の山麓で採れた最高級のpureな生クリームを使用
伊豆産の純粋ハチミツを砂糖の相当量に置換えて使用
出来る限り国内で採れた無農薬のフルーツを使用
添加物を使用しない菓子づくり

　そんなこだわりで作られた「美味しい卵のケーキ」「レモンケーキ」「そばケーキ」「くりケーキ」「無花果のケーキ」「黒と白のごまケーキ」「オレンジケーキ」「フロランタン」などを用意しております(時期により変動あり)。

●ジャムバー

　紅茶を仕入れているGclefで売られている24種類のジャムを並べて、無塩クラッカー(枚数無制限)につけてご自由にお召し上がりください。もちろんクラッカー以外にトーストにつけてもいいですし、紅茶に入れるのも格別です。
　また、ライムママレードはビールのおつまみにも最適。酒のさかなに甘いものなんてという方は、だまされたと思って一回試してみてください。

●ドライフルーツヨーグルト

　うまい名前がないので困るのですが、ドライフルーツをヨーグルトに最低一晩つけるだけで、とてもおいしいデザートができます。ネットでも話題になっています。

のように、ドライフルーツがぷるぷるの食感になるうえ、ヨーグルトのようにもドライフルーツの風味がのって実にいいのです。ぜひお試しください。